4 maridajes irresistibles (y un extra) para descubrir en el Mercado Lonja del Barranco

4 maridajes irresistibles (y un extra) para descubrir en el Mercado Lonja del Barranco

Por increíble que suene, las más de 150 opciones gastronómicas que ofrecen las cocinas del Mercado encuentran su maridaje perfecto. Ya sea carne, pescado, pulpo, pasta o sushi, cualquier bocado puede ir acompañado de un vino que realce las cualidades de ambos productos.

Con el objetivo de hacerte un poco más fácil la elección te traemos 4 opciones de maridaje (y un extra) con las que conseguir un sabor de boca excelente en casa visita al Mercado. Sin olvidar, claro, eso de seguir alimentando tu curiosidad.

¡Y es que si algo tiene este mágico lugar es una carta hecha a medida para sorprender a tu paladar e invitarte a volver una y otra vez!

¿Empezamos? ¡Vamos allá!

Revuelto de patatas y gulas con Petit Ocnos

Este delicioso vino blanco de la bodega Colonias de Galeón se convierte en el acompañante perfecto para quesos de cabra cremosos, arroces, sushi o, como en este caso, gulas. Su color amarillento y su aroma a frutos secos hacen que en boca resulte grande, suave y con una leve nota marina. Un final que se subraya con la receta de “Papaear”, el stand del Mercado dedicado al salmorejo y la patata en todas sus variantes.

Si te gustan las experiencias ligeras y la cocina fusión, tienes una excusa buenísima para regalarte un brindis sobresaliente.

Pulpo a la gallega con Martín Códax

Merecedor de todos y cada uno de los galadornes que atesora, el albariño “Martín Códax” es un horizonte de sensaciones tan auténtico que merece acompañarse con recetas de su tierra, Galicia.

Envolvente, fresco y con un equilibrio perfecto, cada sorbo de este vino blanco conquista sin complejos cuando se une al mejor pulpo a la gallega del Mercado Lonja del Barranco.

Nuestra recomendación de consumo es tomarlo a unos 12º junto a mariscos, pescados, carnes blancas, quesos o, como en esta propuesta, una tapa de “La del Pulpo”.

¡Oído cocina!

Huevos y Jamón con Nubori

En el maravilloso mundo de los vinos el tinto es el rey. Y si hay exponentes que destaquen por encima del resto son los provientenes de la D.O Rioja. Con Nubori lo tenemos claro: estamos ante un vino elegante, redondo, suave y aterciopelado, con final largo, persistente y de recuerdo inolvidable. Algo que pide a gritos un bocado igual de especial.

En este caso, y sin miedo a equivocarnos, elegimos el clásico plato de huevos con jamón que tanto y tan bien definen nuestra gastronomía. Con semejante materia prima es imposible fallar, pero cuando se le suma una copa del nivel de Bodega Nubori el resultado es para enmarcar.

Pasta Italiana con Quadi

Puede que resulte una obviedad para los que seáis asiduos al Mercado, pero disfrutar de la pasta “made in Italy” tiene nombre y apellidos: “Malatesta”. Gracias a ‘Pasta Garofalo’ es fácil recomendar una visita, pero cuando se une al sabor del vino tinto Quadis la invitación se vuelve obligatoria.

En Quadis encontramos el sabor de Andalucía: aromas de regaliz, vainilla y ligeras notas de frutos rojos. Su textura suave, dulce y persistente hace especial cada sorbo y transforma cada bocado en una explosión de sabor inigualable.

Por ello, por su propuesta tan andaluza y por su espíritu tradicional, lo unimos a la receta de pasta carbonara de Malatesta y “Pasta Garofalo”.

BONUS TRACK: Ostras con Moet Chandon

Ay, las celebrities, qué suerte tienen. Cochazos, mansiones, viajes por el mundo, por los mejores restaurantes, brindando Moet Chandon y ostras… Espera un momento. ¡Esto último lo tienes en el Mercado!

Sí, el maridaje más “posh” de los habidos en el mundo gastronómico también te espera aquí. Y lo mejor de todo: a un precio tan irresistible como el sabor de nuestras ostras, traídas directamente de la lonja. Podríamos hablar 4 o 5 horas seguidas de este maridaje de película, repleto de glamour, pero debes descubrirlo tú mism@.

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