En el Mercado Lonja del Barranco nos desvivimos para ofrecerte los mejores productos de la mejor calidad, conformando una amplia oferta gastronómica en la que hay cabida para muchísimas delicias: tapas frías y calientes, típicas de Andalucía, de España, de otros países europeos o importados de Asia.

Todos estos platos se encuentran repartidos en más de 20 puestos repletos de bocados que te harán (créenos, ¡a nosotros nos pasa!) la boca agua.

En una carta que procuramos que respire, cambie y mejore para que siempre haya sorpresas agradables que llevarse a la boca hay cabida para algunos clásicos de la gastronomía, tanto en sus versiones tradicionales como en versiones que nuestro experimentado equipo ha creado para la ocasión y resultan todo un soplido de aire fresco.

¿Listo para conocer a nuestros clásicos? Atento, que aquí llegan:

CROQUETAS, ¿EL CORAZÓN DE LA COCINA ESPAÑOLA?

Bueno, no sabemos si es el corazón, pero sí que es una de las reinas de la gastronomía nacional, ya sea fruto del cariño que nuestras madres y abuelas ponen al hacerlas con los restos del puchero o del trabajo de experimentados cocineros que preparan cientos a diario.

En el Mercado contamos con todos unos maestros de las croquetas en La Croquetería Gourmet. ¿Cómo son sus croquetas? Redondas, cremosas, perfectamente doradas y con una variedad de rellenos que contentará a todos.

Para los más tradicionales, las de jamón ibérico, puchero o rabo de toro. Para los que buscan algo distinto, sin duda la deliciosa de queso-membrillo. Para los más queseros, la croqueta gorgonzola. Y si buscar umami puro, tienes que probar las de setas, espinacas y trufa. Puro sabor. Querrás otra y otra.

PULPO A LA GALLEGA, UN BOCADO DE GALICIA A ORILLAS DEL GUADALQUIVIR

El pulpo a la gallega, cuando se hace tan bien como lo hacen en La del Pulpo, es un empezar y no parar. Como pipas. Y es que entra por los ojos: ese pulpo cortado en pedazos de un bocado, con la textura perfecta, bien recubiertos de pimentón de la Vera, Aceite de Oliva Virgen Extra y un poco de sal. Un placer.

Pero además de a la gallega, puedes encontrar el pulpo en brochetas (con papas y pimientos del Padrón, unos pican y otros no, ya sabes) o en pinchos con su patatita, por si no quieres jugar a la ruleta del Padrón.

Para gusto, los colores, pero la verdad es que todos son bocados que te llevarán a Galicia más sabrosa sin alejarte de Sevilla.

SUSHI, EL EMPERADOR DE JAPÓN EN EL MERCADO

Nos alejamos por un momento de los clásicos de la cocina española y te acompañamos (sensorialmente) a Japón gracias a Barrankimaki. ¿Qué te vas a encontrar en este puesto? Pues un variado surtido de habituales de la cocina nipona, como la ensalada de algas, las irresistibles gyozas (esas empanadillas de masa suave tan ricas) y los archiconocidos sushis, makis y nigiris.

¿Por dónde empezar? Pues sin duda hay que empezar por un surtido variado con el que poder probar los tan variados bocados que te ofrecemos en Barrankimaki. Todos con el pescado más fresco y una variedad de rellenos y colores que entra por los ojos. Además, tienes la posibilidad de maridarlos con vinos de la tierra. ¿Sushi con un Barbadillo o un Rioja? Doozo goyukkuri!

Y SU MAJESTAD, LA REINA DE ESPAÑA, LA TORTILLA DE PATATAS

Seamos sinceros. Hemos hablado de corazones, de representantes, emperadores, … pero nos faltaba por hablar de la más grande, de la Reina de la cocina española. Tan sencilla y accesible como difícil de hacer a la perfección. Por suerte tenemos a unos cracks que hacen unas croquetas que podrán competir de tú a tú con las que hacía tu tía abuela, aquella del campo que las hacía como nadie.

En La Papa y el Huevo encontrarás las mejores tortillas, además de varias elaboraciones donde la patata y el huevo son los reyes. ¿Papas bravas? ¿Papas con chorizo? Pasen y disfruten.