Barrankimaki, el puesto del Mercado donde el sabor del sushi se funde con la tradición andaluza

El Mercado Lonja del Barranco puede presumir de muchas cosas (productos de calidad, filosofía non stop, un enclave envidiable…), pero hay una que prevalece por encima de todas las demás: su extensa y sobresaliente oferta gastronómica.

De entre los más de 20 puestos que en el Mercado ponemos a disposición de nuestros visitantes, uno ha sabido integrarse a la perfección con la cultura y los productos locales: Barrankimaki.

Descubre a continuación todo lo que la tradición del sushi tiene que ofrecerte en tu próxima visita al Mercado.

Barrankimaki, el sushi más auténtico a un paso de ti

Nuestro templo particular de la cocina japonesa ha atraído desde su apertura la atención de quienes se han acercado a sus vitrinas. Primero, encandilados por una llamativa paleta de colores y luego, enamorados por maravillosos sabores y texturas increíbles. Y tercero, por el talento de los maestros artesanos del puesto.

El sushi, emblema de la cocina del país del Sol Naciente, es un plato complicado de elaborar. Es necesaria práctica, experiencia, conocimiento, amor por la tradición y, admitámoslo, una dosis de talento. Todo eso lo atesoran nuestros expertos sushi-man, que preparan a diario distintas variedades de sushi, desde los más tradicionales hasta los más innovadores, y todo en el centro de Sevilla, emplazado en un entorno sensacional.

Una calta pala conquistal tu paladal

Pero no solo de pan vive el hombre. O de maki podríamos decir. En Barrankimaki puedes encontrar platos para todos los gustos:

  • Maki: en japonés significa enrollado. Es el sushi clásico y el más sencillo. Una tira de alga nori envuelve un poco de arroz y, en el interior, el relleno más delicioso.
  • Nigiri: aquí solemos prescindir del alga. Un poco de arroz alargado sobre el que se coloca una loncha de salmón, atún o un langostino. Recuerda que no hace falta comerlo con palillos. Lo puedes hacer directamente con las manos.
  • Uramaki: el mundo al revés. El arroz por fuera y dentro, rodeado por algo de nori, el relleno. Se suele decorar con huevas o semillas de sésamo.
  • Baos: es un panecillo de origen asiático que se realiza al vapor. Su textura es suave, sedosa, y su sabor… ¡delicioso!
  • Gyozas: poco a poco van ganando terreno, porque, aunque aún son poco conocidas, una vez las pruebas te vuelves un forofo. ¿Qué son? Pues imagina unas empanadillas al vapor con rellenos riquísimos.

Celebra el Día del Sushi en el Mercado Lonja del Barranco

Sevilla es una ciudad con una tradición culinaria sobresaliente. Contamos con un recetario popular destacado, con platos que han rebasado fronteras y por un gusto y respeto por las buenas materias primas que nos empuja a superarnos cada día para que podáis disfrutar de los mejores productos.

Por todo esto, ¿dónde mejor que en el Mercado Lonja del Barranco para celebrar el Día del Sushi? ¿Dónde mejor que Barrankimaki? Prueba todas nuestras especialidades y acompáñanos en un viaje con los cinco sentidos a Japón. Y si te quedas con ganas de más, piérdete por nuestros pasillos y sorpréndete con nuestros otros puestos, sus comidas y sus bebidas.

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