La primavera ha llegado, y con ella, un sinfín de productos deliciosos que bien merecen entrar en la lista de lo mejor del año. Frutas, verduras, pescados y carnes riquísimas al servicio de nuestro apetito y, además, al servicio de las cocinas del Mercado Lonja del Barranco.
Descubre a continuación qué productos de temporada caracterizan al Mercado durante la primavera y apunta en tu agenda (una vez más) venir a saborearlos con los tuyos cuanto antes.
La extensa oferta que caracteriza a nuestros puestos y la calidad sobresaliente de la materia prima de nuestra tierra son motivos más que de sobra para disfrutar lo mejor de la primavera en el espacio gastronómico más importante de Sevilla.
Albero y Verde, platos a base de frutas y verduras de temporada
Si hay lugar donde se celebre el sabor de la fruta y la verdura ese es Albero y Verde, el puesto del Mercado Lonja del Barranco dedicado por y para las ensaladas más frescas.
Como no podía ser de otro modo, los productos de temporada más especiales se convierten en los protagonistas de la carta: Aguacate en tostas, macedonias y smoothies a base de cítricos como la naranja o el limón, lechuga, berenjena, puerro, espárrago, brochetas de fresa con chocolate, frambuesas… ¡Todo ello de temporada y listo para conquistar tu paladar!
En Albero y Verde abrazan la naturaleza con tanta maestría que día a día aparecen nuevas y deliciosas razones para quedarse embobado en sus vitrinas. ¡Y más si cabe en primavera!
¿Vienes a probar?
La Salmoreteca, la reimaginación del salmorejo con productos de temporada
El equipo que conforma La Salmoreteca lleva trabajando y afinando la receta del salmorejo desde hace años para ofrecer algo completamente nuevo, sano y natural. Por ello, cuentan con productos de temporada como la naranja, el aguacate, los frutos rojos o la remolacha para elaborar obras inimitables y apetecibles.
¿Con qué te recomendamos empezar esta primavera? ¡Con un sorbo refrescante, por supuesto!
Salmorejo “cítrico” con Naranja: ¡Una verdadera exquisitez protagonizada por naranjas de temporada!
Salmorejo de Aguacate y Placton: Cebiche de Albur, Lechuga de Mar y ralladura de Lima. El sabor más sorprendente y delicioso que probarás esta primavera.
Salmorejo de Frutos Rojos: Yogurt de Oveja, Huevas de Pez Volador y copos de Atún ahumado. Sorprendente, ¿verdad? ¡Pues súmale el sabor de la fresa y la frambuesa!
Salmorejo de Remolacha: “Ceniza Vegetal” de Queso Curado de D.O. Zuheros, Frutos Secos, Alcaparras y Anchoas. ¡Color, color y color gracias a la remolacha!
La Cafetería del Mercado, postres para acompañar tus meriendas primaverales
Al igual que en Albero y Verde, los maestros de la Cafetería del Mercado elaboran las tartas más asombrosas con productos naturales y, sobre todo, de temporada. Al fin y al cabo, encontrar el sabor más auténtico también forma parte de ser conocedor de las frutas que protagonizan la primavera.
¿Qué tal si acompañamos ese cappuccino tan rico con una cuña de tarta de frambuesa? ¿Te va algo menos dulce? ¡Marchando tarta de zanahoria! Pero ojo, que más allá de las tartas, también encontrarás cookies y muffins para darle el punto dulce a tus visitas durante la primavera.
Carnes y pescados de primavera que también puedes encontrar en el Mercado Lonja del Barranco
¡También hay espacio, talento y antojo para las mejores carnes y el mejor pescado de nuestras costas! Tanto en la Marisquería de la Lonja como en Steak & Stone contamos con los productos más frescos y celebrados de la temporada.
La primavera es tiempo de sardina, atún, anchoa, mejillón, pulpo, lenguado, lubina, merluza, mero, palometa o salmón, entre otros. Y muchos de ellos los puedes encontrar en las vitrinas de la Marisquería.
En el Mercado Lonja del Barranco siempre lo hemos tenido claro claro: queremos convencer a tu exigente paladar con los tesoros gastronómicos de nuestra tierra, esos que temporada a temporada, conforman un sinónimo de máxima calidad, garantía y sabor.
¡Esta primavera tienes una cita con las frutas, las verduras, las carnes y pescados de temporada en el Mercado!
